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          真香现场!“流心”大闸蟹,不来上几只?

          2020/9/22 10:52:04

          每年一到秋天,心里边就开始惦记着这口儿,如果不吃一口大闸蟹,就像过年不吃饺子一样!正所谓“一蟹上桌百味淡”,自古以来,螃蟹就被人们誉为百鲜之尊。昨日,阳澄湖大闸蟹正式开捕上市!价格较往年比较为稳定,2两重的阳澄湖大闸蟹价格在150元/斤左右。

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          市场水产经营户向小编介绍,今年的大闸蟹比较肥美,各个蟹黄饱满,这几天价格相对较低,节假日期间将会有小幅度上涨。且今年的阳澄湖大闸蟹要认准防伪专用标识,上面还有二维码可扫。市场上的其他大闸蟹,也各个蟹黄饱,最主要的是,性价比特别高,30-60元/斤,价格不等,2两重的大闸蟹价格在45/斤左右。螃蟹性寒,别忘了吃的时候蘸上一点调好的姜醋,不但中和了蟹的寒性,还使大闸蟹的鲜味瞬间升华,鲜~甜~流油~很不得连蟹壳都舔干净!如何挑选优质大闸蟹好的大闸蟹,蟹壳一般都是青泥色的,而且平滑有光泽,这一点公蟹和母蟹都一样不管是公蟹还是母蟹,都要挑选腹部比较白的,公蟹腹部平一点的比较好,而母蟹腹部看着圆润饱满的比较好。

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          另外成熟的公蟹这两块地方是微红的。好的大闸蟹,蟹腿的尖爪是金黄色的,蟹腿上的毛是黄色的。另外我们还可以用手去捏一捏螃蟹的倒数第二条腿,成熟的螃蟹捏起来的感觉是硬实的,如果捏上去比较软的,说明螃蟹还不够成熟,这几点公蟹和母蟹都一样。不管是公蟹还是母蟹,都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的,这样的螃蟹,蟹黄蟹膏才会比较多。最后一点大家一定选灵活一点的螃蟹这样的螃蟹健康壮实要是螃蟹是绑起来的,那就看螃蟹的嘴部是否再动,要是一边动,一边吐泡泡的,一般都是比较健康的,另外死蟹千万不要买,因为死蟹的体内会分泌毒素,是不能食用的。

          彩1